Kalp Damar Cerrahı Prof. Dr. Mete Alp:Özellikle kalp hastalarının haftada en fazla iki gün 150- 200 gram arası kırmızı et tüketmeleri hem yaşam kalitelerini, hem de sağlıklarını olumlu şekilde etkiler. İnsanlar için vazgeçilmez bir protein kaynağı olan kırmızı etin yanlış tekniklerle (aşırı yüksek ateşte pişirilmiş ve yüzeyleri yanık etler, özel bazı maddelerle rafine edildiği iddia edilen etler gibi) pişirilmesi kanserojen etkiye neden olabilir. Ayrıca kırmızı etin içinde bulunan demir ve bazı mineraller; kötü kolesterol içerdikleri için aşırı tüketimi sağlığa zarar verebilir.

Tweet